FC2 Blog Ranking cafeログ <ラーメン>マー油を使った濃厚ラーメン、猪や。

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<ラーメン>マー油を使った濃厚ラーメン、猪や。

ラーメン屋がたくさんある新潟の中でも、
美味しいと評判のお店でラーメン食べてきました!


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 ラーメン 猪や

・所在地: 新潟県新潟市中央区信濃町8-12
・電話番号: 025-231-7759
・営業時間; 平日 11:00~15:00、17:00~スープ切れまで
       土・日・祝 11:00~21:00
・定休日:

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…こちらのお店はカウンター席のみ!
人気のお店なので、順番待ちも覚悟で(^O^)


<<今回のオーダー>>
黒とんこつ ¥600


…こちらのお店のスタンダードヌードルらしい、
黒とんこつを注文~

ホントはどれにするか迷ってたけど、お店の雰囲気はのんびりって
感じじゃあないですね笑

直感でぱっとメニューを決めて、サッと注文して、
後は黙って食うのみ!って感じです(;^ω^)

店主さんもけっこうな強面なんで、ホントおしゃべりしながら
食べるとか、できなかったですね~


とはいえ、ラーメン自体はとっても美味しいです♪
日曜だったので太麺でしたが、とてももっちりしていて食べやすい♪
スープもよく絡みます( ´ ▽ ` )

それからこちらのお店の特徴である「黒」=マー油ですが、
これはコトバンクによると「ニンニクを揚げ、その残り香を含んだ油のこと」
だそうです。
これを使うことで、料理にコクと香りを付与できるとか。

確かに、マー油と混ぜる前のスープも美味しいんですが、
混ぜるとさらに美味しい~(´∀`)

さらに、こちらのお店では炙りチャーシューをトッピングとして使用していますが、
これが本格的~(*゚▽゚*)
なんと目の前でバーナーで炙って出してくれます♪
この炙り具合が何とも言えず絶妙です。

濃厚ラーメンが好きな方はきっと気にいるはず!


※何度か行きましたが、スープ売り切れのため
閉店となっていることがありました。

特に土日に行くなら早めの訪問がオススメです!



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新潟県在住の、20代女子のブログです。
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